Индейка с ананасами

Мясо индейки особенно популярно в США. Несмотря на то, что американцы самая «толстая нация», там также помешаны и на здоровом питании. А мясо индейки наименее калорийное и наиболее полезно. Ведь на 100 г этого диетического мяса припадает всего лишь 1 г жира. Калорийность индейки – 197 ккал/100 г. А у грудки индейки калорийность всего 107 ккал/100 г. Заслуженная популярность этой птицы растёт с каждым годом, ведь индейка просто находка для здорового питания. Лучшего сочетания, чем индейка с ананасами придумать просто невозможно, ведь содержащиеся в ананасах бромелин помогает пищеварению, что поможет вам сохранить молодость и здоровье на долгие годы.

 

Индейка с ананасами: классический рецепт

Для приготовления необыкновенно вкусной индейки с ананасами вам потребуется:

• 500 г филе индейки;
• 400 г консервированных ананасов;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. муки;
• 50 г молока;
• 100 г майонеза;
• 300 г твердого сыра;
• соль;
• перец;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г растительного масла.

Моем филе под проточной водой. Нарезаем на порционные куски, как на обыкновенные отбивные. Немного отбиваем мясо, предварительно завернув его в пищевую плёнку для избегания разрыва мяса. Отбитое мясо смазываем смесью из соли, перца и чеснока.
Для нашей индейки с ананасами приготовим кляр. Выбивает в миску яйцо, перемешиваем его с мукой, аккуратно вливаем молоко и перемешиваем. Сюда же натираем на мелкой тёрке 2/3 сыра. В этот кляр обмакиваем наши отбивные и выкладываем на сковороду в разогретое масло. После того, как мясо обжариться с одной стороны, переворачиваем его и выкладываем кусок ананаса и посыпаем натёртым сыром. Закрываем сковороду крышкой до конца приготовления.
Мясо индейки с ананасами имеет сладковатый привкус, очень нежное и сочное. Гарниру к этому мясу вы предпочтетё ещё один кусочек индейки с ананасами. Это блюдо настолько вкусно, что лучше сразу приготовить его больше, ведь все обязательно захотят добавки.

 

Индейка с ананасами: диетический рецепт

Если мясо сочетается с ананасами, то его калорийности бояться не стоит, ведь ананас отличный жиросжигатель. Но иногда просто нельзя есть жареного, но так хочется приготовить индейку с ананасами. Существует отличная альтернатива – духовка. Для этого кое-что изменим в нашем рецепте, а заодно всё же сделаем индейку с ананасами менее калорийной. 
Будем из наших маринованных отбивных делать рулетики, а для начинки используем:

• 400 г ананасов;
• 200 г сыра;
• 1 репчатый лук.

Репчатый лук режим полукольцами и немного промаринуем, добавив по пол чайной ложки соли и сахара и одну чайную ложку уксуса.
Если у вас ананасы кольцами, то режем их кубиками. Смешиваем с потёртым сыром и маринованным луком (лишнюю жидкость из лука выливаем).
Начинку выкладываем на отбивные и сворачиваем в рулет. Смазываем рулетики индейки с ананасами растительным маслом и выкладываем на противень. Запекаем в духовке на протяжении получаса.
Калорийность рулетиков индейки с ананасом на 37 % меньше, чем индейка с ананасами, приготовленная на сковороде. После приёма в пищу такого сочетания продуктов просто невозможно поправиться.
К рулетикам из индейки с ананасами прекрасно подойдёт лёгкий сливочный соус, который не будет перебивать сладковатый привкус индейки.

Классические ингредиенты	Количество продуктов, г	Калорий в блюде	Калорий в 100 г	Измененные ингредиенты	Количество продуктов, г	Калорий в блюде	Калорий в 100 г
филе индейки	500	535	107	филе индейки	500	535	107
растительное масло	100	899	899	растительное масло	30	270	899
консервированные ананасы	400	228	57	консервированные ананасы	400	228	57
яйцо	43	68	157
твердый сыр	300	1113	371	твердый сыр	200	747	371
чеснок	30	1	4	чеснок	30	1	4
мука	25	82	327
молоко	50	29	58
майонез	100	624	624	репчатый лук	75	32	43
Итого:	1548	3578			1235	1808
Калорийность классического рецепта, ккал/100г 231				Калорийность диетического рецепта, ккал/100г 146