Салат «Восторг»

Название салата сразу же настраивает нас на получение удовольствия от этого необыкновенно вкусного блюда. А преобладание овощей в этом салате делает его и вкусным, и полезным одновременно. Такие на первый взгляд незамысловатые продукты, как болгарский перец, спелый помидор или даже обыкновенный огурец просто кладезь витаминов и микроэлементов. Огурец, кроме витаминов В1, В2, Р и С, богат на кальций, магний, железо, калий. А ферменты, которые содержаться в огурце, помогают усвоению белков (в нашем случае это куриные окорочка). Помидоры отлично зарекомендовали себя в борьбе со стрессом, ведь томаты просто прекрасные антидепрессанты (в них содержится серотонин – гормон счастья). Ну и наконец витамин С, содержащийся в болгарском перце, просто необходим для повышения иммунитета. От поедания салата с громким названием «Восторг» Вы получите только пользу и удовольствие.

 

Салат «Восторг»: классический рецепт

Для салата вам понадобится:

• 200 г копчёных куриных окорочка;
• 2 огурца;
• 2 болгарских перца;
• 2 помидора;
• 1 маленькая луковица;
• 50 г петрушки;
• 200 г майонеза.

Приступим к приготовлению.
Для этого нам необходимо порезать овощи. Вы это можете сделать, как вашей душе угодно, большими или маленькими кубиками или любой другой формы. Но мы предлагаем нарезать овощи соломкой, от этого эстетический вид салата только выиграет. А если использовать красный и желтый (оранжевый) болгарский перец, то салат «Восторг» будет гораздо ярче и красочней.
Мясо курицы отделяем от костей и вдоль волокон режем полосками или же просто разбираем руками.
Лук режим тонкими полукольцами.
Зелень рубим или просто можем оторвать листики руками.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем немного соли, чёрного перца и заправляем майонезом.
Салат лучше перемешивать непосредственно перед подачей, тогда овощи не успеют пустить сок. Всё очень легко и просто, а приготовите вы салат «Восторг» всего за несколько минут, что при нашем ритме жизни очень важно.

 

Салат «Восторг»: диетический рецепт

Несмотря на то, что в огурце содержится очень мало белков, жиров и тем более углеводов, а основа этого продукта на 95% состоит из воды, да и в остальных овощах не много калорий, салат «Восторг» можно сделать ещё менее калорийным. Для этого заменяем копчёные куриные окорочка отварной телятиной.
Поскольку в нашем салате майонез наиболее калорийный компонент, то предпочтительней использовать более лёгкую заправку.
Вам понадобится:

• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч.л. лимонного сока;
• 0,5 ч.л. горчицы.

Чтобы приготовить заправку, к растительному маслу добавляем лимонный сок, горчицу и сбиваем веничком или обыкновенной вилкой до получения однородной консистенции.
Для того, чтобы придать салату более изысканный вкус (казалось бы, куда же ещё, но можно сделать и ещё вкуснее), предлагаем лук сначала немного промариновать. Для этого к порезанной небольшой луковице добавляем:

• 0,5 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. столового уксуса;
• щепотка соли.

Через минут 5 – 7 слегка отжимаем лук и используем для салата. Так как все специи вы выльете, а лук просто отдаст свою горечь, то в салате не добавиться ни одной лишней калории. Но этого делать не обязательно. Вы можете попробовать салат «Восторг» с обыкновенным луком, маринованным или не добавлять его вообще. Поверьте, он будет вкусным в любых вариантах.
А если заменить в классическом варианте салата «Восторг» всего лишь два ингредиента, то калорийность салата уменьшиться в четыре! раза.

Классические ингредиенты	Количество продуктов, г	Калорий в блюде	Калорий в 100 г	Измененные ингредиенты	Количество продуктов, г	Калорий в блюде	Калорий в 100 г
болгарский перец	200	54	27	болгарский перец	200	54	27
копченые куриные окорочка	200	428	214	отварная телятина	200	180	90
помидор	200	38	19	помидор	200	38	19
лук	75	32	43	лук	75	32	43
огурец	200	30	15	огурец	200	30	15
петрушка	50	23	45	петрушка	50	23	45
майонез	200	1248	624	заправка	42	41	97
Итого:	1125	1853			967	397
Калорийность классического салата, ккал/100г 165				Калорийность диетического салата, ккал/100г 41