Салат «Козёл в огороде»

Какой салат придётся по вкусу мясоедам и любителям овощей? Каким салатом можно порадовать не только желудок, но и глаза? Какой салат будет не только сытным, без тяжести, но и полезным? В каком салате прекрасно сбалансированы все питательные вещества? Ответить на все эти вопросы можно двумя словами «Козёл в огороде»! В нём есть мясо, для того чтобы насытиться, и огромное количество овощей – настоящая витаминная бомба, чтобы придать Вам бодрости и сил! Ещё одним немаловажным достоинством этого салата является доступность его компонентов и простота приготовления. Приготовьте «Козёл в огороде» и сами убедитесь в этом!

 

Салат «Козёл в огороде»: классический рецепт

Для приготовления салата нужно взять:

• 300 г свинины;
• 300 г корейской морковки;
• 300 г свеклы;
• 300 г капусты;
• 300 г огурцов;
• 200 г майонеза;
• 50 г картофельных чипсов.

Нежирную свинину обжарьте до румяной корочки на хорошо разогретой сковородке с чуточкой растительного масла. Немного посолите и поперчите. Обжаренную свинину лучше не есть сразу, а охладить и порезать на мелкие кусочки и оставить для салата.
Капустку мелко нашинкуйте и немного перетрите с солью.
Сырую свёклу почистите и натрите на тёрке для корейской морковки.
Огурец нарежьте узкими брусочками.
На этом подготовка ингредиентов завершена и можно приступать к оформлению салата «Козёл в огороде».
Возьмите большое плоское блюдо и выкладывайте по краям подготовленные продукты в виде лепестков цветка: обжаренная свинина, капуста, свекла, корейская морковка и огурчик. В серединку выложите майонез и перед подачей покрошите в него чипсы.
Ваш салат «Козёл в огороде» готов!

 

Салат «Козёл в огороде»: диетический рецепт

Салат «Козёл в огороде» прекрасно сбалансирован, но его всё же нельзя отнести к диетическим, поскольку жареная свинина не самый легкоусвояемый и низкокалорийный продукт. Кроме того, в качестве заправки используется майонез и чипсы, присутствует корейская морковка, в которой очень много специй и масла.
Вы можете вместо свинины взять куриную грудку, отварить её на пару или припустить.
Корейскую морковку замените обыкновенной сырой морковкой. Вместо чипсов возьмите сухарики из подсушенного в духовке белого хлеба. «Козёл в огороде» будет рад такой замене!
Майонез замените заправкой на основе нежирной творожной пасты. Для неё Вам понадобится:

• 200 г 5% творожной пасты;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ч. л. растительного масла;
• соль по вкусу;
• 2 – 3 зубчика чеснока.

Смешайте творожную пасту с соевым соусом, добавьте растительное масло, хорошо размешайте. Чеснок меленько порежьте и добавьте в заправку вместе с солью.
Готовую заправку поместите в серединку вашего салата вместо майонеза.
Диетический «Козёл в огороде» – это все достоинства классического салата без его недостатков!
В таблице мы подсчитали для Вас калорийность продуктов и сравнили калорийности готовых салатиков. Вы сами можете выбрать для себя подходящий вариант салата «Козёл в огороде» и получить максимум пользы и удовольствия!

Классические ингредиенты	Количество продуктов, г	Калорий в блюде	Калорий в 100 г	Измененные ингредиенты	Количество продуктов, г	Калорий в блюде	Калорий в 100 г
свинина	300	1020	340	куриная грудка	300	411	137
корейская морковь	300	402	134	морковь свежая	300	96	32
свекла	300	120	40	свекла	300	120	40
капуста	300	81	27	капуста	300	81	27
огурец	300	45	15	огурец	300	45	15
чипсы	50	230	519	сухарики	50	165	331
майонез	200	738	369	заправка	230	368	1204
Итого:	1750	2636			1780	1286
Калорийность классического салата, ккал/100г 151				Калорийность диетического салата, ккал/100г 72