Салат «Дамский»
Вашему вниманию предлагается салат «Дамский». Это очень популярное блюдо, которое есть в арсенале практически каждой хозяйки. Рецептов его приготовления существует великое множество, но все их отличает отменный вкус и простота приготовления.
Салат «Дамский»: классический рецепт
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 200 г консервированных ананасов;
- 70 г твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г чернослива;
- 50 г грецких орехов;
- 200 г майонеза;
- 50 г зелёного винограда;
- свежемолотый черный перец;
- зелень для украшения.
Салат «Дамский» готовится очень просто:
- отвариваем куриное мясо и нарезаем его соломкой;
- сливаем сироп с ананасов, нарезаем небольшими кубиками;
- сыр натираем на крупной тёрке;
- чернослив предварительно промываем и запариваем горячей водой в течение 20 минут, затем нарезаем его полосками;
- ядрышки грецких орехов рубим ножом;
- в майонез добавляем мелко порубленный чеснок.
Все компоненты смешиваем, посыпаем свежемолотым чёрным перцем, заправляем соусом и перекладываем в салатницу. Верх салата «Дамский» украшаем зеленью и половинками виноградин.
Существует несколько способов подать готовый салат к столу.
Можно сервировать порционно. Кладём лист зелёного салата на тарелку, наполняем салатом широкие невысокие стаканы, аккуратно переворачиваем их на зелень и осторожно снимаем. Получаются симпатичные салатные «куличики». Украшаем их зеленью и подаём к столу.
Салат «Дамский» будет отличной начинкой для тарталеток и приятно разнообразит Ваш закусочный стол.
Салат «Дамский»: диетический рецепт
Все мы знаем, что многие вкусные вещи не самым лучшим образом сказываются на наших фигурах. К сожалению, относится это утверждение и к салату «Дамский».
Но не будем огорчаться, ведь у нас есть возможность немного «похимичить» и получить более щадящий фигуру вариант блюда.
Итак, куриное мясо заменяем индейкой.
Вместо твёрдого сыра возьмём сыр фета. Это очень интересный продукт, который богат легкоусвояемым белком и кальцием. Сыр фета менее калориен, чем обычный сыр и допускается в диетическом питании.
В мясе индейке и в сыре фета содержится много аминокислот триптофана, которые способствует улучшению сна и снижает воздействие стрессов.
Будет нелишним немного уменьшить количество калорийных грецких орехов и чернослива.
С салатом «Дамский» будет хорошо сочетаться заправка, приготовленная из:
- 150 г сметаны;
- желтков 2-х яиц;
- 1 ч. л. горчицы;
- 0,5 ч. л. яблочного уксуса.
Разотрите желтки отваренных яиц с горчицей и уксусом, добавьте сметану, соль по вкусу и немного свежемолотого перца. Украшаем салат зеленью.
Вот такие несложные замены сделают Ваш салат вкусным союзником в борьбе с лишними калориями и стрессом! Приятного аппетита!
Посмотреть, как и за счёт чего изменяется калорийность, вы можете в таблице, которую мы составили специально для Вас.
Классические ингредиенты | Количество продуктов, г | Калорий в блюде | Калорий в 100 г | Измененные ингредиенты | Количество продуктов, г | Калорий в блюде | Калорий в 100 г |
куриное филе | 300 | 411 | 137 | индейка | 300 | 232 | 116 |
ананасы консерв. | 200 | 114 | 57 | ананасы консерв. | 200 | 114 | 57 |
сыр | 70 | 254 | 363 | сыр фета | 100 | 93 | 93 |
чернослив | 100 | 231 | 231 | чернослив | 75 | 98 | 49 |
грецкие орехи | 50 | 327 | 654 | грецкие орехи | 25 | 164 | 654 |
зеленый виноград | 50 | 35 | 69 | зеленый виноград | 50 | 35 | 69 |
майонез | 200 | 1248 | 624 | заправка | 195 | 629 | 321 |
Итого: | 970 | 2620 | 895 | 1314 | |||
Калорийность классического салата, ккал/100г 270 |
Калорийность диетического салата, ккал/100г 147 |