Салат «Дамский»

Вашему вниманию предлагается салат «Дамский». Это очень популярное блюдо, которое есть в арсенале практически каждой хозяйки. Рецептов его приготовления существует великое множество, но все их отличает отменный вкус и простота приготовления.

 

Салат «Дамский»: классический рецепт

Ингредиенты:

  • 200 г куриного филе;
  • 200 г консервированных ананасов;
  • 70 г твердого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г чернослива;
  • 50 г грецких орехов;
  • 200 г майонеза;
  • 50 г зелёного винограда;
  • свежемолотый черный перец;
  • зелень для украшения.

Салат «Дамский» готовится очень просто:

  1. отвариваем куриное мясо и нарезаем его соломкой;
  2. сливаем сироп с ананасов, нарезаем небольшими кубиками;
  3. сыр натираем на крупной тёрке;
  4. чернослив предварительно промываем и запариваем горячей водой в течение 20 минут, затем нарезаем его полосками;
  5. ядрышки грецких орехов рубим ножом;
  6. в майонез добавляем мелко порубленный чеснок.

Все компоненты смешиваем, посыпаем свежемолотым чёрным перцем, заправляем соусом и перекладываем в салатницу. Верх салата «Дамский» украшаем зеленью и половинками виноградин.
Существует несколько способов подать готовый салат к столу.
Можно сервировать порционно. Кладём лист зелёного салата на тарелку, наполняем салатом широкие невысокие стаканы, аккуратно переворачиваем их на зелень и осторожно снимаем. Получаются симпатичные салатные «куличики». Украшаем их зеленью и подаём к столу.
Салат «Дамский» будет отличной начинкой для тарталеток и приятно разнообразит Ваш закусочный стол.

 

Салат «Дамский»: диетический рецепт

Все мы знаем, что многие вкусные вещи не самым лучшим образом сказываются на наших фигурах. К сожалению, относится это утверждение и к салату «Дамский».
Но не будем огорчаться, ведь у нас есть возможность немного «похимичить» и получить более щадящий фигуру вариант блюда.
Итак, куриное мясо заменяем индейкой.
Вместо твёрдого сыра возьмём сыр фета. Это очень интересный продукт, который богат легкоусвояемым белком и кальцием. Сыр фета менее калориен, чем обычный сыр и допускается в диетическом питании.
В мясе индейке и в сыре фета содержится много аминокислот триптофана, которые способствует улучшению сна и снижает воздействие стрессов.
Будет нелишним немного уменьшить количество калорийных грецких орехов и чернослива.
С салатом «Дамский» будет хорошо сочетаться заправка, приготовленная из:

  • 150 г сметаны;
  • желтков 2-х яиц;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 0,5 ч. л. яблочного уксуса.

Разотрите желтки отваренных яиц с горчицей и уксусом, добавьте сметану, соль по вкусу и немного свежемолотого перца. Украшаем салат зеленью.
Вот такие несложные замены сделают Ваш салат вкусным союзником в борьбе с лишними калориями и стрессом! Приятного аппетита!
Посмотреть, как и за счёт чего изменяется калорийность, вы можете в таблице, которую мы составили специально для Вас.

Классические ингредиенты Количество продуктов, г Калорий в блюде Калорий в 100 г Измененные ингредиенты Количество продуктов, г Калорий в блюде Калорий в 100 г
куриное филе 300 411 137 индейка 300 232 116
ананасы консерв. 200 114 57 ананасы консерв. 200 114 57
сыр 70 254 363 сыр фета 100 93 93
чернослив 100 231 231 чернослив 75 98 49
грецкие орехи 50 327 654 грецкие орехи 25 164 654
зеленый виноград 50 35 69 зеленый виноград 50 35 69
майонез 200 1248 624 заправка 195 629 321
Итого: 970 2620 895 1314
Калорийность классического салата, ккал/100г
270
Калорийность диетического салата, ккал/100г
147